Mobilni verze - Kuchtik.cz || Uvod | Hledej | Kategorie || Provozuje | Reklama ||
Z 3 žloutků, ¼ l kyselé smetany a krupičkové mouky dle potřeby se zadělá těsto asi jako na houskové knedlíky. Osolí se, dobře vypracuje, pak se přidá z 3 bílků sníh, lehce vmíchá a těsto se vleje do suchého vyššího kastrolu, postaveného ve větším kastrole s vařící vodou, přikryje pokličkou a vaří, až špičaté dřívko, vpíchnuté do těsta, zůstane suché a nelepí |STARÉ RECEPY
|VYKRAJOVANÉ NOKY (RECEPT Z TŘICÁTÝCH LET MINULÉHO STOLETÍ)
Z 3 žloutků, ¼ l kyselé smetany.................
Asi stejné množství kapusty, mrkve, brukve (kedlubnu), květáku a celeru se pokrájí na malé kostky. Přidá zelený hrášek a vše dusí na másle s čerstvými pokrájenými hříbky nebo žampiony do měkka |STARÉ RECEPY
|ZELENINOVÉ RYZOTO (RECEPT Z TŘICÁTÝCH LET MINULÉHO STOLETÍ)
Asi stejné množství kapusty, mrkve, brukve.............
Králičí zadek se protáhne slaninou, osolí a dá na omastek se zapěněnou cibulkou napřed dusit a pak v troubě dopéci. |STARÉ RECEPY
|KRÁLIK S JÁTROVOU OMÁČKOU (RECEPT Z TŘICÁTÝCH LET MINULÉHO STOLETÍ)
Králičí zadek se protáhne slaninou...........
Kapusta se nakrájí na jemné nudličky, opaří, udusí na másle, zaleje se polévkou z kostí nebo zeleninovou vodou, zahustí světlejší jíškou, osolí, přidá se trochu se solí utřeného česneku, pepře a nechá povařit. Podává se k ní osmažená houska pokrájená na kostičky. |STARÉ RECEPY
|KAPUSTOVÁ POLÉVKA (RECEPT Z TŘICÁTÝCH LET MINULÉHO STOLETÍ)
Kapusta se nakrájí na jemné nudličky....................
3 lžíce oleje, 4 cibule na kolečka, 2,5cm zázvorového kořene, 3 mrkve na kolečka,1 červená paprika na tenké nudličky, 1 žlutá paprika na nudličky, 4 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce sherry, 4 kuřecí prsíčka na proužky, 125 ml vody. |DRŮBEŽ KUŘE
|KUŘE PO ASIJSKU
Na pánvi rozpálíme 1 lžíci oleje.................
600 g mraženého lístkového těsta, 340 g kukuřice z konzervy, l konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, dvě natvrdo vařená vejce, l syrové vejce, jeden svazek kopru, sůl, mletá sladká paprika, l lžíce vody, mouka na posypání pracovní plochy, eventuálně papír na pečení. |MOUČNÍKY SLANÉ
|TAŠTIČKY Z LÍSTKOVÉHO TĚSTA PLNĚNÉ TUŇÁKEM
Lístkové těsto necháme rozmrazit.
800 g libové vepřové plece s kůží, sůl, pepř, 1 lžička mletého kmínu, 1 mrkev, 1 menší pórek, 50 g celeru, 1/2 svazku petrželky, 1 malá cibule, 200 ml vody. |VEPŘOVÉ PLECKO
|VEPŘOVÁ PEČENĚ S KŮRČIČKOU
Maso omyjeme a osušíme................
500 g bramborové kaše, 100 g karotky, lžíce másla, 100 g strouhaného sýra, lžička nasekané pažitky, sůl. |BRAMBORY
|BRAMBOROVÁ KAŠE S MRKVÍ A SÝREM
Mrkev uvaříme a vychladlou nastrouháme na malé nudličky...........
8 zelných listů, 2 párky, sůl, 2 vejce, hladká mouka, strouhanka, rostlinný olej na smažení. |ZELENINA
|ZELNÉ ŘÍZKY
Zelné listy opláchneme.................
5 velkých vajec, 120 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 120 g tuku Hera, 150 g mletého máku, 50 g mletých ořechů, 50 g hrubé mouky, 2/2 lžičky skořice, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžíce rumu, mouka a tuk na formu. |MOUČNÍKY TŘENÉ
|SLAVNOSTNÍ MAKOVEC
Žloutky, cukr a rozehřátý tuk .......
300 g polohrubé mouky, 20 g droždí, 1/2 lžičky pískového cukru, asi 400 ml mléka, sůl, na špičku nože strouhaného muškátového oříšku, 2-3 lžíce nadrobno nakrájeného kopru nebo kerblíku, popř. petrželky, 100 g tvrdého nahrubo nastrouhaného sýra, tuk na pečení. |MOUČNÍKY KYNUTÉ
|LÍVANCE SE SÝREM
Do mísy rozdrobíme droždí...............
4 vepřové kotlety, sůl, ml. sladká paprika, 250 ml šlehačky, 150 g strouhaného ementálu nebo eidamu, 100 g žampiónů. |VEPŘOVÉ KOTLETA
|KOTLETY SE ŽAMPIÓNY ZAPEČENÉ VE ŠLEHAČCE
Kotlety vykostíme...............
1 cibule, 40 g oleje, polovina menší kapusty, 40 g tvrdého sýra, 40 g rýže, 10 g sušených hub, 1 lžíce rajčatového protlaku, paprika, pepř, sůl. |POLÉVKA ZELENINOVÁ
|MILÁNSKÁ POLÉVKA.
Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji.......................
1 kg brambor, 2 vejce, 1 cibule, 1/4 l mléka, 20 g másla, 400 g drůbežího masa, pažitka, pepř, sůl. |BRAMBORY
|BRAMBOROVÝ NÁKYP S DRŮBEŽÍM MASEM
Oloupané brambory uvaříme a rozšťoucháme...................
1/2 okouna, 3 lžíce másla, 1/2 cibule nakrájená nadrobno, 250 g strouhanky, 125 g okurek nakrájené na malé kousky, 1/2 lžičky šalvěje, 75 ml bílého vína, 1 lžička nakládaných okurek nakrájených nadrobno, sůl, mletý pepř. |RYBY RŮZNÉ
|OKOUN PO ZNOJEMSKU
Rybu omyjeme a osolíme.................

.. další članky


 1997 © 2012
KUNOR Czech s.r.o. Kanceláře Havířov