Mobilni verze - Kuchtik.cz || Uvod | Hledej | Kategorie || Provozuje | Reklama ||

Do měkka uvařená čočka se prolisuje přes síto. Na sádle usmaží se cibulka do růžova, promačkaná čočka se do toho dá, přidají se 2 hrsti strouhané housky nebo lžíce mouky, dle potřeby několik lžic smetany, kousek čerstvého másla, vše se rozmíchá a ještě povaří. Příloha může být, uzené maso nebo klobása a kyselá okurka. |  ČOČKOVÁ KAŠE (RECEPT Z TŘICÁTÝCH LET MINULÉHO STOLETÍ) ||  STARÉ RECEPY ||
Do měkka uvařená čočka..............
250 g polohrubé mouky, l lžička prášku do pečiva, 125 g másla nebo Hery, l vejce, 50 g cukru. |  LINECKÝ DORT S TVAROHEM ||  MOUČNÍKY DORTY ||
Z mouky, změklého másla, cukru a vejce..............
300 g jader vlašských ořechů, 100 g tekutého včelího medu, 4 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje. |  OŘECHY V MEDU ||  ZAVAŘOVÁNÍ OVOCE ||
Vyloupaná jádra vlašských ořechů spaříme vařící vodou..........
250 g vepřových jater, 250 g vepřového sádla, l cibule, l červená paprika, 100 g spařených a sloupnutých mandlí, sůl, pepř. |  JÁTROVÁ POMAZÁNKA ||  POMAZÁNKY ||
Játra posypeme pepřem......................
12 plátků vepřového jazyka, 1 cibule, 50 g sardelového másla, vývar, 1 lžička cukru, 2 lžíce bílého vína, 1 lžíce hladké mouky, citrónová šťáva, 2 lžíce osmažené strouhanky, sůl, olej. |  VEPŘOVÝ JAZYK SE SARDELOVOU OMÁČKOU ||  VEPŘOVÉ VNITŘNOSTI ||
Na rozpáleném oleji zpěníme drobně pokrájenou cibuli
2 natvrdo vařená vejce, 20 g másla, 4 lžíce polohrubé mouky, sůl, trochu mletého pepře a mléka. |  KNEDLÍČKY POLÉVKOVÉ ||  KNEDLÍKY RŮZNÉ ||
Žloutky z vajec vyjmeme a utřeme.....................
6 velkých rajčat se dusí na osmažené cibulce, pak se zalejí polévkou z kostí a zeleniny, není-li při ruce, osmaží se všecka polévková zelenina s rajčaty, podle potřeby osolí a nechá povařit. |  RAJSKÁ POLÉVKA (RECEPT Z TŘICÁTÝCH LET MINULÉHO STOLETÍ) ||  STARÉ RECEPY ||
6 velkých rajčat se dusí..................
Do mísy se dá 30 g másla, 3 žloutky, 20 g cukru a obře se utře. |  LÍVANEČKY (RECEPT Z TŘICÁTÝCH LET MINULÉHO STOLETÍ) ||  STARÉ RECEPY ||
Do mísy se dá 30 g másla, 3 žloutky, 20 g cukru..........
Jako vlašský ořech čerstvého másla se rozpustí a udělá z hladké mouky světe růžová jíška. |  LEVNÁ VAŘENÁ MAJONÉZA (RECEPTY Z TŘICÁTÝCH LET MINULÉHO STOLETÍ) ||  STARÉ RECEPY ||
Několik lžic mléka nebo smetany...........
250 g měkkého tvarohu, 250 g másla, 1/2 l mlék l a 1/4 pudinkového prášku, 100 g cukru a 50 g cukru do pudinku, 2 žloutky, 2 balíčky dětských piškotů, čerstvé nebo zavařené ovoce, šlehačka. |  NEPEČENÝ TVAROHOVÝ DORT ||  MOUČNÍKY DORTY ||
Změklé máslo, žloutky a cukr utřeme do pěny.................
1 kg libového vepřového bůčku, 2 lžičky česnekové pasty, 1 lžička kmínu, sběračka horké vody na podlití. |  PEČENÝ VEPŘOVÝ BŮČEK ||  VEPŘOVÉ BŮČEK ||
Vepřový bůček omyjeme, osušíme, potřeme česnekovou pastou............
350 g trhaných krupek, 200 g vepřového bůčku, 30 g sušených hub, sul, kmín, 1 cibule, 2-3 stroužky česneku, mletý pepř, majoránka, sádlo na pekáček. |  KRUPNÍK (STAROČESKÉ PAPU) ||  HOUBY ||
Vyprané houby předem na několik hodin namočíme...........
Na 1 kg polohrubé mouky se vezme 1 žloutek, 2 lžíce másla, sádla nebo jiného tuku, 3 lžíce cukru, kvásek z 30 g kvasnic, trochu soli a dle potřeby vlažného mléka. Těsto se vypracuje, dá kynout, lžící pak vyhazují na vál male kousky, dává se na ně nádivka, zabalují se buchty, kladou do vymazaného pekáče ne těsně k sobě, dají na teplé místo kynout, pak mastí po povrchu i v mezerách, aby se neslepily, a v dobře vytopené troubě pekou. |  OBYČEJNÉ BUCHTY (RECEPT Z TŘICÁTÝCH LET MINULÉHO STOLETÍ) ||  STARÉ RECEPY ||
Na 1 kg polohrubé mouky se vezme 1 žloutek......................
600 g oloupaných brambor, 2 cibule, olej, mletá sladká i pálivá paprika, drcený kmín, sůl, 2 lžíce hladké mouky, několik hub, 100 g klobásy, 2 lžíce rajčatového protlaku, česnek, 1 lžička sypké polévkové kořenící směsi, 1 zelená paprika, mletý pepř, majoránka. |  BRAMBOROVÝ GULÁŠ IV ||  GULÁŠ RŮZNÝ ||
Drobně nakrájené cibule zpěníme..............
250 g měkkého libového bůčku, ramínka čí plecka, 2 střední vařené studené oloupané a nastrouhané (nebo vidličkou rozmačkané) brambory, 1 vej­ce, 2 lžičky zázvoru, 2 lžič­ky mletého kmínu, 2 lžičky vegety, špetka soli, malá špetička kypřícího prášku do pečiva, asi 0,5-1 dl vody (kolik si maso vezme), tuk na smažení, 2 až 4 rozmačkané střední strouž­ky česneku, 1 špetička su­chých rozdrcených chilli papriček. |  BŮČKOVÉ KULIČKY ||  SEKANÁ ||
Do mletého masa vmícháme po částech...............

.. další članky